Daftar Isi:

Tidak Pernah Lebih Mudah untuk Meningkatkan Game Memasak Perkemahan Anda
Tidak Pernah Lebih Mudah untuk Meningkatkan Game Memasak Perkemahan Anda
Anonim

Yang dibutuhkan hanyalah sedikit persiapan dan bahan-bahan berkualitas

Beberapa orang menunjuk ke gerakan #vanlife, atau era baru mendokumentasikan semua petualangan dan makanan kita di media sosial. Yang lain menyebutkan meningkatnya popularitas berkemah secara umum, atau peralatan masak berkemah yang keren.

Apa pun alasan pastinya, satu hal yang disepakati semua orang: kita hidup di era keemasan memasak di perkemahan. Tapi inilah masalahnya. Itu tidak berarti Anda harus menjadi terlalu mewah atau terlalu rumit tentang hal itu, kata Emma Frisch, mantan pemandu pendakian dan backpacking dan penulis Feast by Firelight, sebuah buku masak yang dioptimalkan untuk alam bebas. “Jika dilakukan dengan benar, Anda akan nongkrong, minum bir, dan hanya menonton sesuatu yang mendesis di atas panggangan.” Berikut adalah tip terbaik Frisch - dan beberapa resep - untuk membantu meningkatkan makanan berkemah mobil Anda berikutnya.

Persiapan di Rumah

“Anda dapat menjaga hal-hal sederhana saat berada di perkemahan dan menghindari sebagian besar pembersihan jika Anda melakukan persiapan di rumah,” kata Frisch. Itu berarti memotong sayuran, mengasinkan daging, dan membuat saus atau bumbu sebelum Anda meninggalkan rumah. Memuat di depan tugas-tugas ini tidak hanya menyederhanakan memasak tetapi juga membuat pengemasan lebih mudah dan lebih efisien.

Tingkatkan Api Unggun Klasik

Anda dapat berargumen bahwa Anda tidak sedang berkemah jika Anda tidak makan hot dog di beberapa titik selama perjalanan Anda. Frisch meningkatkan api unggun klasik ini dengan memanggang sosis di atas api terbuka dan menaburkannya dengan mustard Pale Ale buatan sendiri. “Dapatkan sosis yang sudah dimasak sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang suhu internal, dan masak dengan tongkat di atas api terbuka. Anak-anak menyukainya,”kata Frisch.

Ale Mustard pucat: Rendam secangkir biji mustard (hitam dan kuning) di Sierra Nevada Pale Ale di lemari es semalaman. Tambahkan 2 sendok teh garam, 2 sendok teh allspice, dan 5 sendok makan madu. Aduk rata dan simpan dalam toples.

Memuaskan Grup Besar

Kelompok besar bisa jadi sulit. Anda punya satu pria yang alergi terhadap susu, yang lain alergi terhadap kedelai, dan anak seseorang yang hanya makan makanan jeruk. Hindari kerumitan dengan membuat “Meja Grazing” Frisch, di mana Anda memuat meja piknik dengan makanan ringan yang lezat sehingga semua orang dapat memuat piring mereka hanya dengan barang-barang yang mereka inginkan. Pikirkan: irisan buah-buahan, kacang-kacangan, roti tebal, keju dan irisan salami, hummus, irisan sayuran… “Ini makanan lengkap, dan Anda tidak akan menghabiskan waktu seharian memasak di atas api,” kata Frisch. Bekerja lebih keras dengan membuat hummus Pale Ale Anda sendiri.

Ale Hummus pucat: Di rumah, tambahkan 2 kaleng buncis yang dikeringkan, 3 siung bawang putih, setengah cangkir tahini, jus 1 lemon, dan 1 sendok teh garam ke dalam food processor atau blender dan haluskan. Setelah tercampur rata, tambahkan setengah cangkir Sierra Nevada Pale Ale, aduk terus sampai Anda mendapatkan konsistensi yang Anda cari. Simpan dalam toples di lemari es.

Mencoba sesuatu yang baru

Salah satu makan malam api unggun Frisch adalah steak rok panggang dan sayuran dengan saus chimichurri buatan sendiri, yang semuanya disiapkan di rumah sehingga yang harus Anda lakukan di perkemahan adalah memasaknya. “Rok steak sangat enak karena dimasak dengan cepat dan Anda tidak bisa memasaknya terlalu lama,” kata Frisch. Iris steak menjadi potongan lebar di rumah dan bumbui dengan garam dan merica, simpan dalam kantong plastik. Iris labu kuning dan zucchini, olesi dengan minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan merica, simpan dalam kantong plastik.

Chimichurri: Dalam blender atau pengolah makanan, campurkan seikat peterseli dan minyak zaitun sampai Anda mendapatkan pasta tipis. Simpan dalam toples. Di perkemahan, panggang steak dan sayuran. Sajikan dengan sesendok chimichurri, yang berpasangan sempurna dengan daging panggang dan Sierra Nevada Torpedo Extra IPA sedingin es dan melompat agresif.

Jangan Lupa Makanan Penutup

Tidak ada yang salah dengan s'mores, tetapi jika Anda ingin mengesankan pasangan Anda, buatlah Bourbon Cherry Fool Kuno ini, yang menggabungkan buah yang dihancurkan (ceri adalah yang terbaik, tetapi apa pun musiman akan berhasil), krim kocok buatan sendiri, dan bourbon.

Bodoh Cherry Bourbon Kuno: Di rumah, tumbuk 2 cangkir ceri diadu dan masukkan ke dalam stoples dengan jus 1 jeruk dan 2 sendok makan sirup maple. Kocok dan simpan di lemari es. Di perkemahan, masukkan 1 cangkir krim kocok kental, 1 sendok makan sirup maple, 1 sendok makan vanila, dan 1 sendok makan bourbon ke dalam stoples (tinggalkan bourbon jika Anda menyajikan anak-anak). Tambahkan marmer. Kencangkan tutupnya dan kocok kuat-kuat selama 3 menit, sampai berubah menjadi krim kocok. Hapus marmer. Lapisi ceri dan krim kocok dalam mangkuk atau cangkir, lipat bersama, dan sajikan.

Direkomendasikan: